Catégorie : Opérationnel

Repas régional Dijon, au restaurant "le cercle" Jeudi 27 novembre. En cette journée automnale, un épais brouillard et un froid humide a envahi la Bourgogne. Toute la Bourgogne ? Non ! Un petit estaminet est resté à l’abri de la rigueur climatique.Une petite trentaine d’irréductibles a bravé les éléments pour tenir son banquet annuel au CERCLE (… et non en cercle comme d’illustres ancêtres illustrés).Cette nouvelle taverne dijonnaise a failli s’avérer trop juste pour contenir les enthousiasmes de nos vaillants anciens travailleurs.L’apéritif a été l’occasion pour chacun de trinquer, de partager des nouvelles, d’évoquer leurs débordantes activités, sans oublier de s’enquérir de ceux qui, pour diverses raisons n’ont pas pu venir. S’il fallait s’en convaincre, les photos de l’évènement montrent des visages rayonnants, preuve du plaisir de pouvoir partager un moment de convivialité.A table, point de sanglier cette année, le tavernier ayant choisi des spécialités exotiques : Burrata venu de l’empire transalpin, Gravlax comme chez les Vikings et Tataki des « terra incognita ». Côté breuvage, les traditionnels cervoises et hydromels ont fait place à des produits locaux concoctés à base de macérations de fruits tels le pinot noir et de chardonnay.Le brouillard fut largement dissipé lorsque les derniers convives quittèrent l’établissement en milieu d’après-midi, (suite…)